公仔箱論壇& a( Y( H8 p' h M; a Z
材料: www3.tvboxnow.com$ O3 d# Y& N9 P: Q. q+ T8 L
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
7 o# C( j" G P" ~* l$ e% l. f- ]tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com8 F2 ]4 t- d. }. l. J' y y; g
$ z, O) Q t! ?/ I, @4 J調味:
) u2 l! \( ^$ M" O4 X+ P+ ]# Z公仔箱論壇魚露2茶匙、上湯250毫升
- ]- ~$ }0 N1 r" } v公仔箱論壇公仔箱論壇5 R& r1 c3 J; T! b* J
1 G2 _( W& T6 Z6 L; F: Uwww3.tvboxnow.com醃料（石斑腩）：
+ A) O# f# r1 m3 _' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙4 R% H' c' P+ t1 t% D4 a; @
1 c. `0 t; i" |' J1 U公仔箱論壇
5 P2 _& T4 v$ e& P+ K1 ewww3.tvboxnow.com做法:
+ E0 O- e) a3 z; F7 u! Vwww3.tvboxnow.com1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
1 ^6 [6 U+ ^+ v5 M% S% Gwww3.tvboxnow.com9 `! S1 K# E2 M. r4 X
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
. ]4 A7 B$ P2 Mwww3.tvboxnow.com$ @6 P- b f r- n5 { R
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
$ Y4 z1 A2 w$ R# i9 r% W公仔箱論壇
3 y1 p0 J0 Z% A6 e }" ~! N0 H% Q* ]www3.tvboxnow.com4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇( q% T! t' \, c5 c2 j0 X
3 e, F- O8 Y6 [9 I7 G7 z3 A$ K7 t0 Ywww3.tvboxnow.com |
發表於 2015-4-23 06:31 AM
| 