[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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4 c2 n7 C: C1 J材料:     
" P% g( J  Z  C% I; I! K5 m鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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2 o$ I7 C# V* ^% h: D* B( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
! o; S$ c5 S: Y& u6 Otvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇0 u. ]& Q" g* ]+ b  ^, ]
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汁料：
& j3 A# C( U7 _4 y& m/ j7 n上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' L, c% k/ Q1 a" E& I; Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" d) c- m' j8 u5 f7 k  v5 i! a6 ^- f1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。& c$ \& r; ^1 D/ P8 k0 U
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。公仔箱論壇2 x9 F4 g" m3 r

) p9 ?: i; \! a2 i1 M& n3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。