材料：（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb3 z% K5 h4 G3 _9 b
魚露.....150克
! X" g9 m/ I6 ]* \生抽.....150克公仔箱論壇5 [) ^; W( Y% e# T$ h8 `
砂糖.....30克
& e( Y# p" |2 r6 p7 n/ u公仔箱論壇冬蔭醬.....20克/ L8 k7 \$ u8 O; E# z) M/ I4 [
香茅(切片).....30克; z* Z/ `( c; E
蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb/ r& T( ~5 g# S0 D
南薑(切片).....20克. N' \8 p& y( [/ z/ m$ b5 O
芫荽(切碎).....20克
# Q8 S5 D. b8 h, t- y6 ?8 Wtvb now,tvbnow,bttvb指天椒(切碎).....10克
+ k* o. ~) a! ~3 twww3.tvboxnow.com膏蟹(約1斤重).....1隻
/ L% g: {; F# m) u; Ktvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片
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" {# r! f4 _+ I0 b- J) Z做法：
$ G0 V3 Z& c2 t& H9 Mwww3.tvboxnow.com1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb* z" f0 }$ L8 \
- u* N5 @; a) [4 W公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: F h' H0 k6 K
4 d$ s$ }: O/ u4 s$ u! u' z4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。+ j& D. M8 D& p7 U2 S$ O2 N2 q- _
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 u+ \5 w8 ]$ Y) y3 s
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. ]7 w- @1 ?+ H& H+ K
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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