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材料
% Z0 m# @1 c0 c8 ?5 n' m7 F' [9 O2 ?$ l酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許www3.tvboxnow.com' U6 J. R6 e. q4 T' A0 h
5 |0 }7 Q) J; A' n% Y公仔箱論壇吉士醬材料
* M' P0 u5 U, ^2 H" t3 h7 Z公仔箱論壇奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條公仔箱論壇5 S- ?& x1 a- e4 y
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$ [ Z. ]- G2 N2 y* z, C; P& w做法
- u' G4 A. ]1 G" [) N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。' ^0 t* s" Q" r6 x* m3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ m9 D% T. x \9 X
2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。( ^- `. {2 W7 X% p8 a( h& o
2 g2 x5 Z$ Y* Q) {www3.tvboxnow.com3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。www3.tvboxnow.com0 ^+ b6 r2 k1 F# \/ U
7 n$ s/ f: {, b, F# L j: {' jwww3.tvboxnow.com4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。
h% J; s+ a/ E+ P% [& Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o* X) _4 C# l- A- K0 O
5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
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, n: y# R6 R# u公仔箱論壇6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- R: Q, x1 Q d- w# W/ m9 o
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b8 @! T; `( i+ k, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 B3 D4 K/ z0 X
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發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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