材料
8 ~4 B! i: ~$ n+ {tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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流沙餡公仔箱論壇5 F' X0 {6 o# w, ]5 o) a
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 b" o' `! H2 A# B( o
: v* T7 s# H, Qtvb now,tvbnow,bttvb意大利馬令. @' l& U# c( j% v# I! _
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升www3.tvboxnow.com$ z9 k K3 z5 ?' W
: ]3 W8 v( m; z9 h6 \慕絲
6 q2 h) Q* s8 X9 l+ V. Swww3.tvboxnow.com芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
' B) K5 H, v3 ~- u* a% j9 ]1 c0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I9 J6 T# Y9 s/ l' P/ Y
裝飾公仔箱論壇) V, L* d$ z5 N
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法
" H' Z" b' t0 m# L; g0 J' E3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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. o6 y$ V2 E' v$ ]; A' M" Swww3.tvboxnow.com2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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7 X9 J( u4 E/ C( Z- qtvb now,tvbnow,bttvb3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# H+ n6 f+ q$ S
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。8 G* ]: x. N3 p9 ~: H. E+ D$ z
: \: @+ v: g9 s. {) @3 T公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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1 Y+ C2 }( q' W w( Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇+ S7 ^- G, p7 [/ s! @0 M% }
* h" z1 k* z2 O9 c* g公仔箱論壇7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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# o# L; y0 H( d. s J( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。 \, u( Q! b* }. l
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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