材料
5 B0 _" D( F& V. _4 y龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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% @4 ]4 R0 ?4 u; U5 M" K公仔箱論壇青醬材料
& ^" ]# _8 v |3 b* M; P公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ |# ?$ p* h& V$ F: c" C
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做法www3.tvboxnow.com& V% @$ a A y2 |" X! _
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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, F$ k! l6 [7 k! R+ W" r3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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5 ]" F, Z t* J6 D2 [www3.tvboxnow.com4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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/ p8 ~# s) Z5 w7 {" h) q5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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8 i n h1 q- |1 @5 H6 j貼士
6 K2 g( B/ J x# y3 D6 Qtvb now,tvbnow,bttvb若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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