材料4 \# W. S/ J$ C0 m. c% g g
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許1 F& N6 f* W8 d* N
- O8 l$ g4 l$ V青醬材料
9 @+ @3 E' N, _8 o公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許& o0 ~& S! E3 N
6 l& Y6 t- d- A% ~公仔箱論壇
4 g/ V( b( k8 y! r; \. _做法$ ?$ e7 ^8 j. x T u
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。www3.tvboxnow.com+ M, i! v& D' Q- `- G
www3.tvboxnow.com0 H* Q3 c+ }% S% O' r. g
2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。公仔箱論壇: B/ w" Z3 c; d) E
# @4 P" j$ Q7 o3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。www3.tvboxnow.com- p- V) h+ q6 }0 \- ]
, S2 @1 E) s2 i* q. ?' S! g/ xtvb now,tvbnow,bttvb4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。5 c) h, U1 C" U/ o7 ^% ~
公仔箱論壇- |& \. ~9 c8 ^$ z
5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
. H9 B' ~/ |( g" ]: q. ^0 \# }tvb now,tvbnow,bttvb
[) c, I8 R3 xtvb now,tvbnow,bttvb+ e% b8 s3 \: P
貼士
( |" w- f, M4 d0 r, i# |0 y( t若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
| 
發表於 2011-6-13 10:40 PM
| 