基本海面蛋糕
3 ^$ D( D$ u/ s8 K6吋圓形烤模1個tvb now,tvbnow,bttvb: [, N' j. _) w) ^ w8 I
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材料: J& l- I4 Q! a n" _
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,+ W8 A# B/ M, K0 o# U
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: j5 P0 n; J2 X% o7 [公仔箱論壇事先準備工作:
! ? k8 l( S. }/ I! F3 Y5 O- Iwww3.tvboxnow.com1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
: V$ ~/ Q m7 i6 m" m! e公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
! x3 i3 Y5 E- ~+ B: P 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ C0 l) ?! T6 t
3.底部鋪上一層烤焙紙
3 f- T1 E7 w4 r! n+ A4 k: H. P公仔箱論壇4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ Y9 C9 ?1 r4 n D" N
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
- i6 c6 Z2 U3 u; g# w p8 Y$ y3 @www3.tvboxnow.com6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
% Y% Y' Y) B- @/ U: |7.烤箱預熱至170度c公仔箱論壇6 K5 F5 @4 z: C# J j
& z+ t) S) f3 o0 V% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:2 e# M2 {2 B; _3 ~) _: V3 l
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻www3.tvboxnow.com# i- V' d2 @+ l- E+ ]2 m
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱0 V ~* d! N4 ]9 T) i( T z6 b
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度www3.tvboxnow.com$ ~0 X# [+ [2 V, Q1 C
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
( h4 C6 m: X% T. [+ C) r 水上移開
2 B3 c3 C1 n2 ^7 l. \2 t5.移開後繼續用高速將全蛋打發
5 R5 X0 @0 I Z0 p9 w2 Htvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
, S- r( y5 g1 g9 a公仔箱論壇 痕跡就是打好了
6 S/ {0 c, \* `7 c公仔箱論壇 (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
' N! _# e6 K; P7 E; Jwww3.tvboxnow.com 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
- w4 r" B* K1 D! w: n/ z* r- h( I& I- Q7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb7 a& u0 @! ]; Q4 R j2 n
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中5 X; g+ g0 G3 b
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
' d4 _( G4 R9 B公仔箱論壇 (動作輕但是要確實)
0 {( V+ @8 k; n: d$ wtvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
- r& L2 Y6 ~% @; C/ x2 K0 o11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% d( ?; a. O* q. G
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ s/ q" F# c+ H
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
0 K" N3 b! C7 t5 v6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
' g8 e% j0 D4 [1 vtvb now,tvbnow,bttvb 沒有沾粘即可
$ `( l6 |& n3 @, l& ~, a- v6 C14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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& j! t; Y; n. C3 E来来来~接下来就是我的实战咯！！9 k/ h9 L6 ?# }; ~3 N
: Z1 E7 a2 C) s0 D/ K' cwww3.tvboxnow.com我的用具：
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我的材料:www3.tvboxnow.com0 w: {: P! x3 _7 B# Y
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我的Baby诞生了~~www3.tvboxnow.com4 W, w% g' ~' Y2 ~6 S* A+ A5 K
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0 P2 o9 b" z) j. ^tvb now,tvbnow,bttvb吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }6 Q6 n' [' u. _
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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