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雞翼 9隻tvb now,tvbnow,bttvb4 m* T' ~$ @& f! G& m( P
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醃料
0 ]4 @1 R& s2 mtvb now,tvbnow,bttvb泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量tvb now,tvbnow,bttvb2 _0 t5 N. q" {+ S5 Z
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/ A1 ]$ A- Q9 \9 n* C$ e+ M, Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
* ]& P2 }2 N( O8 O0 k) r: [1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。# u: t& y$ x e9 B4 [1 @: o( P
$ q! _3 w# p$ m6 @. q! gtvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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發表於 2011-9-8 06:17 AM
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發表於 2011-9-9 03:16 AM
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