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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法公仔箱論壇" L0 T$ }4 c1 I$ p' @
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。公仔箱論壇* U6 @8 O A; j* i
& i. P% K3 H7 y q$ @www3.tvboxnow.com2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。! w7 t0 a9 z: w
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 公仔箱論壇1 D3 \9 S1 w. L* [ T
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- o" {- ?* @$ ^' R Z/ O% @8 L1 d7 ?最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。tvb now,tvbnow,bttvb: [# k6 ^* \6 Z% Y2 e% O
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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