材料：7 X2 v: R# b$ \& ^* F, d. W
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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: p. M& }+ G( Q b, [& b) j素烤肉醬的調法：
) G+ m$ `* s) E3 f: k/ V5 E第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
% s, A" N' n2 P# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z) H/ F/ A" c; n6 \0 s0 p) c第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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$ t5 Z& m% j8 }# ]6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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. z) Y: ]2 ~' h醃泡醬汁的調法：
* Q5 @# h) X* \9 y, }8 v; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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: q9 N: t9 L$ \3 K! V※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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, g: P N1 k5 A+ Y" q3 J素食烤肉的烤肉法分三大類：
5 M+ J w3 A9 O9 E公仔箱論壇一、直接烘烤類：* q- @; F1 W( d" E" F; q! Y
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇% i+ R# B$ V% K9 J* d0 k8 D; N8 s9 @! ]
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二、鋁箔紙類：% s; G g+ c: ?; s" m
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。www3.tvboxnow.com7 C5 K4 k( y) _8 }, ^4 y; M# S
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' a; n! Q/ T( kwww3.tvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇! i1 {9 n& g7 i" ]
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇. O/ h2 `) a7 o! ~: @* e, i- ]
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
$ O h( n) \! I8 Q( c* w6 C公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
`& z" s1 U' P/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：公仔箱論壇; V; g6 v1 y6 |8 {% {/ _
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) J, H1 w6 H6 K# u" m+ Z# Itvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
9 `0 Y9 n3 }; J5 ^0 R1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ @5 e& t5 B6 ]) ^) V4 |1 t) y
三、醃泡類：
. e& y" x0 i, C) ]$ s5 uwww3.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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