煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：' L: y1 {- `, G
馬鈴薯 約 200 g
3 m5 i$ R' g/ t: m: a牛乳/豆乳 2 大茶匙
" }0 u& {# {/ E1 J2 \3 l* i' X3 x( iwww3.tvboxnow.com栗米粉 2 大茶匙% x; y( J7 ~: D) w& c8 R8 X* _
芝士片 1-2片 (切成小塊)
. M& E- J, A8 ^! B. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) m! \2 G1 F9 k5 c/ k' A9 n6 X M6 c
蔥粒 少許
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做法：
3 q; k3 l, U. F. E" G0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 1
( @0 l2 W: P$ o# U. r% ?; L公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 u1 z( i, M- F3 W$ c
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STEP 2! f% ?" k) a# G7 h) q
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5 G0 _5 n& [6 C4 H7 C3 [
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& t2 [% R, i$ h! k$ V, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 39 k% E, b1 z1 m7 A
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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) o, `/ v, m- BSTEP 4
; Q$ R+ T/ i6 j* g: F1 }公仔箱論壇灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5tvb now,tvbnow,bttvb2 P; U I+ }; Q3 q l, k5 e4 o
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。+ P: a! Y" ]! t4 v5 M7 l
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STEP 6
- ^. ? @ S2 q" V8 Hwww3.tvboxnow.com再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。* N0 x8 W! p! q
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb# i. o. p7 i" b) f
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FINISH…
4 a: c- b& J6 Q公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT：
( F8 f: L1 E" y- b1. 牛奶可以豆奶代替。
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( J: b7 U% N2 ^8 g U# Z8 P8 ]1 y* {2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。6 c- l2 B5 R0 k3 e* T! j8 ?& l
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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