[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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. e( I  F! i# `: y( N豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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6 a  D6 T8 }" t- `5 D. |調味:     
' o  \& l" I; W+ L( M( _/ G7 d  _! D普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:       f2 t/ r' M2 D9 D4 H
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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( k/ a9 E) ^& Q. d: U; u) {! D* E. L2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。公仔箱論壇3 [  J" G, _& O

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