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瑤柱上湯1盒（250毫升）、水1杯、免治豬肉200克、細乾魷魚1隻（浸軟、切碎）、鮮菇100克、白菜仔100克公仔箱論壇( F" ^/ i- P+ K. {' `0 O* z5 D
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調味醃料（肉丸）：
# i8 l( Y* V% c薑汁1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙
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1. 免治豬肉與魷魚碎加入醃料拌勻至有黏性，放入雪櫃片刻；再捏成肉丸。5 \0 D( _8 ~* u H) e
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2. 燒滾瑤柱上湯及水，加入肉丸後，視乎肉丸大細將肉丸煮熟。
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) r* b& Y; E6 n( m公仔箱論壇3. 鮮菇及白菜仔用鑊炒半分鐘以除菜青味，即加入肉丸湯內煮熟。. t3 D2 v ?3 C& v- S1 K4 M
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4. 魷魚、肉丸、鮮菇及白菜仔放入深碟上即成。$ r+ {4 z% ], C( U
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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