自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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" s- \# L' W# N; }7 [清雞湯
- D$ B# b% _, H; K7 r. r2 c: D準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 V* H7 |) b2 ^( M; `
烹調時間: 3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t* H. r+ a9 A7 {; l h6 u: y
分量: 煮成約 2公升雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 c; x9 t( q; U
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+ ~# L0 q+ n P8 F公仔箱論壇材料：3 w8 d. Z4 K5 _, Y; h, ~$ _
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
! F& G2 ^8 Q" J4 ?8 o2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$itvb now,tvbnow,bttvb, T4 }( v. \! k7 @
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V/ s9 T1 p; g& H& D8 B( @2 I. M/ a
- 洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb! u* Z3 I/ x; w1 F6 w& p+ U: {9 _
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb8 T- m5 r5 E$ I( b' J) b
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2 p9 J! m3 O3 W" Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 ]" _1 x1 T* S4 T% d, \1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
0 z+ ~' g3 V, S- @5 b! [. K! A公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
7 T8 t, k) ?* N- O* xwww3.tvboxnow.com雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
9 L. p' f* q; p9 O8 T) M* Z$ C6 B公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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