自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯公仔箱論壇1 c+ x4 r1 x3 S" s3 H
準備時間: 15 分鐘
+ ]; ^0 |! |8 q+ E, z) n. O烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% }$ g3 C8 C! W
分量: 煮成約 2公升雞湯, A8 _0 B% j9 |
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材料：
( S7 g& k2 `$ T- U: x8 q6 w; Z- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
/ w8 s' r; _) A- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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5 Z7 s3 K; o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： ~- U% t8 y' F! ^- {& X
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
" T- |' U2 x: v8 L4 e- p& D把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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6 S% L' f, T7 ytvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：www3.tvboxnow.com# k' W4 z( t- z$ c9 e6 a
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
/ _8 q3 h, d! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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