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[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋


2 j$ T# w. H$ u% b# _: r% A/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
: Y! h. [  e% Z& N7 f  M4 M3 fwww3.tvboxnow.com蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻www3.tvboxnow.com6 g0 w* v% ]; f" A0 N3 p
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! R: D5 p5 T7 W. N# _做法:     
$ h; W% E0 \& H. N公仔箱論壇1.將豆腐從盒中取出,除去多餘水水份,切粒備用。
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2.海鮮料洗淨,切小塊,吸去多餘水份,加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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! L1 u$ u4 U8 V4 \3 Zwww3.tvboxnow.com3.攪勻雞蛋備用;煮滾1杯半雞湯,邊攪邊將雞湯加入雞蛋中,隔去氣泡,放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟,取出備用。2 P& B$ m3 z8 Q* i5 [3 j
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4.將剩下雞湯煮滾,下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻,加入海鮮料以中火煮至僅熟,用生粉水埋芡,淋在蛋料上,撒上蔥花即成。
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