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脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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7 Z$ x ~# d9 U- K* _9 xwww3.tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 X, A2 o/ h Q; V E
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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6 ~! M7 F# f' R: t- p' h# u醃料（鯇魚片）： ' r1 `) I! y: n+ k: X0 P+ m5 `
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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# t8 J$ ~. Q8 v) rtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb. d1 n7 L) p: g& T$ [, B
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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6 E; h# {7 o/ m3 ~2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 F$ [" ^* b1 E- [
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. p2 b- A2 z
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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