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材料：
$ r! N; j2 K' s$ W) u4 p0 Uwww3.tvboxnow.com清海班 500g（其他班類都可）tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 n/ w% M# N) H% E" C, f
芫茜 1棵
# [6 t0 ]4 q: Cwww3.tvboxnow.com蔥 1棵www3.tvboxnow.com4 P0 Q+ f: z* l8 x+ F
薑片 4片（切成幼絲）公仔箱論壇' O3 w2 M% M: C
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）www3.tvboxnow.com, W0 I5 m9 I2 I3 m) j
生抽 1湯匙
# _- ?7 E3 s3 p9 O" M, G: Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 3-4茶匙
: I ^; ~" F) T. ~3 [+ l0 qtvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙
$ y1 D# S( a4 A5 s1 q- U: d) v公仔箱論壇熟油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! x& y; F; V# V$ ]6 ~; C
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做法：
# B0 ^9 b) d% o- u2 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；' W1 x {5 X* k
3 y K0 z3 P K" G! y1 m: ^公仔箱論壇3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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8 Z. c9 I1 F8 F5 V' O, `5 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。公仔箱論壇 O# H7 l6 \: k6 g4 U
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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