這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！www3.tvboxnow.com* ^! l6 c/ n2 s7 b1 R& k# y
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材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, i; w7 R& I4 s0 l
圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 I* B! |) v! ~& e: c+ G6 l; ^
菠菜葉 850克 # J; r; B6 o3 V. e" p
雞蛋 2隻 % d8 h' [, |% k( `) Y, z6 Q0 G
Ricotta芝士 450克 tvb now,tvbnow,bttvb4 O- t3 K7 M# t( l; T; k7 I
Parmigiano芝士粉 50克
+ e* L- t, S$ u" R# ^ A7 h( [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) w0 u; o% x1 @1 R
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做法~0 W( s0 V- T/ r# E' l a2 i9 {, e) M
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用 o/ D+ v7 W" N
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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- }* ^/ b+ i% f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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0 x% ^$ R7 X+ S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb, B! A# ?3 t' n6 Z8 s7 }& a
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. N- k. B/ u" t$ n( x7) 然後每份向同一方向90度轉
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% ]2 Z1 c- p* ~# p2 r, x( }6 C8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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