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材料
: a$ Y) J: s+ L: g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克公仔箱論壇, X: t) @% ?2 }8 X, z
果凍粉.....16公克
- h4 J" b8 L8 h- i/ ^" H溫水.....304公克www3.tvboxnow.com+ T# x( V4 T; o) q$ R" j5 W
咖啡粉.....10公克
3 O2 F* i2 P, ?6 f3 w) H4 l) I0 m ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克
% F$ w* p" h! k" A/ B! j" M( M, n動物性鮮奶油.....202公克
\" R6 ]7 @) y4 \公仔箱論壇咖啡酒.....16公克
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作法 ?6 g: E1 }! n$ u* T2 a
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ n: G* Q0 h8 ~1 m! w% D
* u& G4 M3 O) }; Otvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L* H& H9 }" p, J+ X
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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8 Z' x# K4 H: X3 I1 w! }5 [www3.tvboxnow.com5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。* ?3 T8 M# k6 Q! x; {5 ^
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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