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( f o0 z l! Z, f" f6 ]1 h" Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( l+ s1 U V( \( E9 x0 w$ Y
果凍粉.....16公克
" `( P+ h% Z% X% |溫水.....304公克
" ]+ [5 N- p; q# f5 K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉.....10公克
5 K, L Q: b6 S) L: _" mwww3.tvboxnow.com蛋黃.....40公克
1 q- ~! Q- }6 A3 f: Mwww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....202公克
# B, b1 I0 k$ D) b咖啡酒.....16公克
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& G" v$ V- ]3 r% X4 h作法tvb now,tvbnow,bttvb& |0 X5 X( W F2 H& o$ e+ |
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇' [" H* c' I$ y, G7 N0 }
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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; ~: w4 p; ?1 T# v( Fwww3.tvboxnow.com3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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/ E9 U- t. A6 T+ Z6 G; R4 R; X) m' l) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。# _& m8 c; J& }+ D. B1 v/ }
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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