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材料:
5 B! ?. J n: U3 I9 h4 m' M雞蛋.....2隻www3.tvboxnow.com" H* a/ T+ w! Z B7 _
馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)www3.tvboxnow.com5 l" w% p1 x0 _/ d3 V6 ^
鹽.....酌量www3.tvboxnow.com) X) G/ W4 s5 ?! v
黑胡椒粉.....少許
2 q* v- f$ \$ F! N6 t1 u+ f紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）
( K! M4 u1 @& i9 d9 Q! ^: utvb now,tvbnow,bttvb青豆.....45克（新鮮或急凍）www3.tvboxnow.com$ h, V d* T7 a5 E; @
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）
! U9 B5 A0 k! \! Bwww3.tvboxnow.comBB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙www3.tvboxnow.com" P) j$ n. D! c, _! G/ d
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; e5 m1 G: C/ q; Z: h1 t公仔箱論壇做法:公仔箱論壇; [" i$ l6 c3 r
1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
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; [2 g# @! A& x: q/ d+ S+ X3 j公仔箱論壇2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。
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, f+ C: H7 I/ K: n: t$ {9 q0 G+ j3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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/ X/ d4 H( u5 v* \; Z溫馨提示：( E5 P! w$ l/ n0 Y
1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。公仔箱論壇4 w5 B8 V6 J8 o( o% v
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。tvb now,tvbnow,bttvb0 | W/ R0 W6 L ~8 W. a% E
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3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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