材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 T' _8 Y; B6 f/ N
鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
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香 料
) s( Z3 ], Q, W I3 }tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；www3.tvboxnow.com5 r- m% R* k2 P
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙www3.tvboxnow.com8 m0 J0 Y' Y& n7 o
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+ }& k, k$ r& Qwww3.tvboxnow.com做 法
# M% y4 r, K* Z f( E0 T+ s% ] Q r% c1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com! k5 c/ h# g% k$ ^/ o% U+ t* @
1 I$ N$ `- Q- f% k3 b& K2 S3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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* p' G) H$ I4 |* w1 Y2 `! D# ~9 Vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
- \' r" P, z9 l% v5 ^9 N( Ttvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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