金條白花蝦 張和錦www3.tvboxnow.com/ e/ S4 g1 Y6 M6 Y7 ?/ {
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材料：
/ F! ?' h3 Q7 mtvb now,tvbnow,bttvb熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
- z0 q5 W! R6 ^1 Q$ K K: S2 E5 ?太白粉2大匙、蛋白1小匙
& L& b/ q- v E, b; ^; ^8 X0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ y) d6 Y6 }+ Z. {4 X
* P2 |7 R6 u. n; P7 J2 P& S' p+ K7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
/ k; t8 M( [- Gtvb now,tvbnow,bttvb千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許. h9 S' y- C/ O
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2 X l Y6 c: q* T& e$ Y3 ^- U+ Kwww3.tvboxnow.com做法：
1 g% r) a- O- |8 g5 B/ V0 v- R1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。) N) i, D5 r0 E" [
2 |9 G* m" n# H7 x公仔箱論壇2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉' { p8 O! }$ |! U8 T @. l/ A
攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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& A( T1 n- w7 L- n" Q1 [$ W F' Q公仔箱論壇3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，公仔箱論壇; C: G( e B4 D
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
! n, c6 g( c' u0 s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備用。% j& l+ q p% X0 W9 ~& i. ?1 k
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l: y% O" c: c% G
即完成今天的這一道金條白花蝦了。公仔箱論壇2 E" G* n7 K5 X p* e% F1 u
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; s0 r3 r4 p9 Z- m蔥油雞 李梅仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 G5 R" N! P9 |7 a$ y4 R
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) E1 g8 S8 [( o$ l* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' @& }9 H. `- N0 F9 L" O雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; A2 t& L3 ^) x0 |- g* f
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6 e3 @! f) O0 Q* q5 i: x$ Fwww3.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 L* C1 f; \8 I7 M7 ?
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：www3.tvboxnow.com( Z& f. d7 C% y, R. G
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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J7 u I+ F$ X( H2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻tvb now,tvbnow,bttvb" q1 K7 }2 n% S: a* C
成蔥薑水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- g/ ]+ |$ H& t/ Z1 o
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
8 x; B/ }+ \4 l0 _- t# G9 ~( W5 _tvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 h4 h4 `% s" t: O
使雞肉入味。www3.tvboxnow.com, @' Z* ~. a+ f' }4 ~
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 F7 v4 T6 k, B
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y% B, Q7 n# L8 g
* J7 I8 x" |9 n$ X+ b1 u0 i% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，公仔箱論壇: k8 V% M; @) u4 c8 N
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。* D- A; J, v( S- n
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廚師叮嚀：www3.tvboxnow.com' N+ K8 Y4 D$ V% N
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，公仔箱論壇3 Y+ @3 l+ z' o6 K6 P
且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。公仔箱論壇; b5 p8 C/ ]- W+ t7 ~% S; N
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
0 d5 k6 _% p: o4 k- O5 r 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，" H+ J* F1 t. o0 Z' F- t
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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