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" O5 Y4 m, w- w- C0 \; o雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。公仔箱論壇- x9 H" N; \4 X X3 d" u
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
6 Y7 d+ f4 s- }3 i' g8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C* k9 ^6 g# H% T0 [. Zwww3.tvboxnow.com燒雞翼，有誰不愛吃?tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 |$ h4 E+ ?! N d: r& ]+ |3 @
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+ M, d7 N7 T9 R1 b# v2 u @3 s* `tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a0 ?% r6 O$ N" M; m& w% a
材料: ; G- k: Q4 `! W5 k, @- W- Q
雞翼 30隻 (約2磅半)
, L2 L' F9 G/ u* o& r5 d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 適量 公仔箱論壇( M5 E$ E8 ?0 O% _8 M" a. i* i i
醃料:
6 L! @0 }# g4 B/ u# [8 ~. f公仔箱論壇生抽 4湯匙
! T- K$ ]3 d( l2 R公仔箱論壇糖 4茶匙www3.tvboxnow.com) ]' u: P5 d4 V8 I: C
紹興酒 2茶匙
: q$ _: F0 u T9 A2 b) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- R8 ^ ?$ E* e2 }: h$ c
蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇$ ^$ f$ h% U- w, `/ ?. K7 h
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d7 D+ I( ^8 s做法:
0 y- V2 }: G' ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 C, H" D6 y6 _. s0 g! u
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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, x! y6 D9 ?/ o/ `( l公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。公仔箱論壇( |5 J# D2 y. h# ]
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
% D( J5 d7 s, p) \( F1 Uwww3.tvboxnow.com- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 ]' w5 ^: I b' R+ X
: Z/ y2 K) e( N! S7 W4 U公仔箱論壇- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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