[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
/ S7 G) v4 Y2 J牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇7 Z4 u2 s7 I- @7 ~2 g' i
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1 \8 }+ p; E8 I  d; o( e+ V7 P( {www3.tvboxnow.com調味醃料：
" s1 K3 Q+ W7 M8 {  F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 q/ }+ V$ p, Q2 `) i4 a2 h6 `4 o

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芡汁： 公仔箱論壇! I3 x9 n0 z$ H" f1 R5 J' E" C
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙7 d  F- \5 d" U8 c% G7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 s  B8 r( c3 y. @

+ A# Y1 Q+ I4 h( ?( z做法:         tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ Q$ V  y+ x8 s  g
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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1 R, n3 }. v. C! h( k; Z) R- ztvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。