材 料 3 T1 k- ?6 q8 }( r7 Q
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ；
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4 k3 m# i" t! N" S- K6 U3 Y1 @調 味 料
- W4 G- ]+ X( U0 S$ ^, Q% N g魚 露 / 糖 各 少 許 ；
& h- b/ Z( _/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. i; L- P0 h( G6 f0 M醃 料 % e7 T* l: @* r: w J4 h, I
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許) X" h4 g4 t: v2 I
tvb now,tvbnow,bttvb; }& D8 X. z7 W) n3 V& Y( l& W' }
" Q6 D' p0 ~( I& J5 ~% @做 法 1 @' o3 A& W! g# K2 p" E0 X
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 公仔箱論壇' C% j! X& }) v O7 V) o7 Z) ?
0 Q/ P5 G& w- v1 U0 ]) J公仔箱論壇2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _7 w1 o( x$ c; g# B& _
z; c @' _+ O5 J5 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) q- s5 l- L; D
2 m+ u) [! B/ @8 E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 U7 z4 @, |1 m3 G8 m
公仔箱論壇3 S0 E. t- o" P9 V W5 {! u
5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。公仔箱論壇- y- A0 ?8 C6 B
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7 P7 G- q t' H5 M( |+ _6 f5 h- n- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 公仔箱論壇8 H* v7 b# r1 A* C6 ^* E
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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