材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 h5 _. b9 n8 I6 x# V* x {
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) www3.tvboxnow.com" _" [* \, S, N$ m* k& p1 m
9 C# W, p: ]) N }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) : f- l: W. g5 _& G/ Y2 ~- X
0 h6 R7 I2 [7 z( ] U: X0 swww3.tvboxnow.com2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 3 S( x* P6 i! p! N) h
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) " `* x: |' Y8 X
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb% [. `7 A5 P, b
3 W7 S6 l- D, o) |1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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+ X/ `, M- W9 D# c8 B3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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, A0 M. W$ p* M% _, k3 \1隻大雞蛋 (1 large eggs) 公仔箱論壇& F& \- e, ?' v
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 1 L( `. A& A _/ Y
. {& y9 `: i# O0 H7 B# w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 5 r& ?( G# R7 `+ G
3 _6 ^1 a+ O& p; s {1 }$ Cwww3.tvboxnow.com1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 8 S" i3 W4 \' g+ D5 K
; J! `* A" F5 c9 F5 q& u& ywww3.tvboxnow.com s0 P- n; o9 _- L' i
做法www3.tvboxnow.com: A1 I2 w# ~; S& D+ G9 V' z( o& U
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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8 L8 `8 T) `* J* R% G小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 b$ ^: o3 ~+ V9 ~( G& H
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小題示: ( [6 S$ s: W2 o P9 ]4 }8 i1 P) T
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇 l! B! t# D* l+ S4 Q
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ Q8 f! l2 p8 ` x
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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