材料：白www3.tvboxnow.com0 @8 o, v. o: h8 q. _6 B3 {
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
9 v2 q% x) A& D( {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) p- ~" ]- Z9 N( y# y+ h- V, a: I
9 y% z" f( O9 Z4 o* |- Iwww3.tvboxnow.com調味料：' |, L. Y( i$ O) D3 |4 ]
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
( _, `7 R! x1 s' L公仔箱論壇
2 N1 q, _! h, G" h" Ywww3.tvboxnow.com
8 }1 x# X1 M* `作法：
; a* p7 }, R1 e* k f$ N公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。4 C* z, y+ I# h! q
tvb now,tvbnow,bttvb# _9 k y, S& ^5 s9 P6 B" W
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g' H: K% y& a
+ ]% w- |- R* F
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。- P/ `$ }5 ^! T
1 M( F" |; o4 |( V9 |3 j
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。www3.tvboxnow.com9 c5 x" U7 R2 p9 \
& m: F# `' }3 u
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
6 v' o) Y7 `! f' h; Bwww3.tvboxnow.com7 V6 d5 ?8 `$ A
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇# d \" S0 K2 Y' j8 b! v
/ H, P7 Y: f9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( s; N2 `$ l$ A7 [
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
+ O' r% T& T( j4 O1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 s% S/ f: a* s6 P# |
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 j/ L i: o% _8 Q
營養分析：
( U" J& l7 h* M3 g每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 