[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
$ d. P, `- k* R/ a  X; t. [9 i$ W5 O# T腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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$ x# D. g4 C5 I  c調味醃料： www3.tvboxnow.com( N1 ^5 b1 Z- y! m
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 ; l' {% M. r1 k4 I

6 o( Z$ O% N7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: E0 M0 O3 P# ?* D
芡汁：
. g3 b: n5 O* |' Mwww3.tvboxnow.com酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     公仔箱論壇  z3 O+ S3 p- s3 n' b
1.腩排與醃料拌勻。9 f; q( w0 {/ s5 h# h/ e+ T

7 }9 H8 Z( v; ^$ ?2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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% \& e( k/ m) r" f6 k+ C9 N3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 Z  X- Y1 h% u7 S' B

% w( Y8 D/ B, y' y: I6 z* ftvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。