[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] 9 b& t+ B- d- S* j4 E	[ 裝飾 ] # S+ b2 E+ O8 \, y6 M
蛋黃0 ~3 F! }; g" j 10 ! u% ^2 f% _* O0 u  m0 h個 . c$ Z7 S8 O; J( `+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	芒果片 / S  @/ a+ l4 e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. i, d4 X& w) E1 g. o
糖 5 M' p/ }5 Y2 `公仔箱論壇5安士 , ?0 ?- m: K) _% Q	糖                 4安士 3 K5 \3 F1 `- W1 Q' P' Y- J公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起) ; l# _' S" z/ m* U5 }' g$ e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	魚膠粉        1安士 3 C; T/ `$ {+ y/ e. ^0 ^公仔箱論壇
芒果www3.tvboxnow.com- Q' ]) k( s, x 4 * `# C& S, g- C' w; x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb個7 E& E3 p. P3 x2 [4 y& x9 r9 l	水                 1磅www3.tvboxnow.com0 o+ W0 [7 W4 `+ `+ G3 l( n
魚膠粉公仔箱論壇) N0 T9 x1 B  A' r( I7 g' j2 S: m, q 2安士 ( c1 f7 h: s1 {) Q3 n7 ltvb now,tvbnow,bttvb	橙色素 0 I7 U  e$ z! n2 A5 dwww3.tvboxnow.com適量 公仔箱論壇3 [! G$ \& Q+ w. j  Z6 [
水tvb now,tvbnow,bttvb" _4 u1 x. y1 \5 [ 5安士& P( n2 L  C, G6 N+ {3 M

[ 做法 ]
  T  P# e5 y% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。www3.tvboxnow.com$ U5 b+ {% |: Y6 B
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
2 y1 C+ A# h% A7 k6 D: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
' m3 v) c& q4 z# Z* a' A( i公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 B$ f2 m' O$ G1 @
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。; T( k+ i7 N" e, L
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。/ x: V7 L; {- B7 c3 s6 ]
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]# B$ i# W) `2 E2 K+ V
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !