材料
2 n, C8 e* r& K3 @; }+ Z( V公仔箱論壇70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 B. t$ s( D4 X0 v2 q6 |
6 @/ b* Q- b) q啫喱, N* a' l* ^. o& x
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法www3.tvboxnow.com0 Q6 x5 I" H$ Y
1.魚膠片浸軟，備用。
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 www3.tvboxnow.com: l' [& X2 U5 O7 T
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酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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