麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇& ]0 p4 p/ X5 ?) p8 N
半杯
7 u$ q" ?9 ^9 `3 B- N0 A昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 7 K! ?( _$ D4 n4 v- O# Q; v- ]
公仔箱論壇8 l, a% V- _. W2 |$ y5 k( A2 N; [
一杯
( |& @ x& a3 v2 S- d4 D3 Ywww3.tvboxnow.com菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) tvb now,tvbnow,bttvb& P* T! U8 W/ N! r, a9 z
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酌量
Y$ ^5 j/ y0 t& f& u/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
7 _2 o- W# G4 _8 y芝麻油
. {1 N7 }7 r1 ~2 g; O4 t9 r/ }四至六杯
7 @( Q, m( [4 M9 Utvb now,tvbnow,bttvb浸過昆布或羊柄菜的水
' ~) m# g6 H5 L6 J# I$ e+ V公仔箱論壇二至三湯匙公仔箱論壇8 e/ }+ y0 M% E h
麵鼓醬0 ?6 A. N) f4 m( z/ w) j
做法 ! v: v# X6 ?' R) ^/ p4 e
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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7 @1 d8 |" f Y+ \& V6 ^公仔箱論壇(二) 加水煮沸； www3.tvboxnow.com' B; ~- L0 B3 R% z w Z' U+ V+ r
/ e4 C+ q. N, p7 t8 C8 H5 U(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成
6 o) n6 d; \: V2 B) `; Q. m% x" Swww3.tvboxnow.com合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ s7 K7 `( p# d, k! [
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; k( v0 L* N4 z- y: ]公仔箱論壇註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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