本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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9 ?# l1 p4 a1 R4 Z公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
/ l/ o/ T( G' W; n2 V+ @( y( ^ 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇# T! o+ t1 |2 u% g
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
* o6 w/ P. V& F/ c2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
! Q ^8 a( ~! c+ h; u, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ k4 `( r$ \3 {( f
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
. A4 H# H5 @7 i5 r, l s2 nwww3.tvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；! t/ O; W' N% y# R& e2 N
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。* ~: h _& m, f& C2 R
( k1 d# S+ [) v" _5 m \! z材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
/ t# B, G1 i/ R 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇( D& a4 O( c9 b' _; s o6 `
花椒：十几粒；香叶：2片；1 l) X7 s6 T2 I# r
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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1 q: W& y% B$ X2 o8 ]2 ntvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
# j6 b: a& |1 p7 l+ i; s: ~$ r, x 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 w$ g+ H+ C3 Y' `9 e; d
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
! v- q: |% x+ [5 W) J6 d: A5 x1 Q% Etvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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