[中式食譜] 茶香毛豆

本帖最後由果鲁鲁於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇+ {9 K- @ |" f8 D
公仔箱論壇: i2 _. I) x) L& [

   夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。www3.tvboxnow.com$ S/ R. m& L6 b& w. p  w( a; W
   毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
9 U: u# s: x" {, m0 u/ k9 {5 S4 X8 ^1 p/ t( {6 J
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( X6 t) J8 W+ E$ f( F3 y7 D 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；9 U7 I( @1 I8 K: t
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! H8 C" v+ m+ h# s
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；& z) u7 P' f  u9 X1 P! N3 e
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O2 v( U9 z3 s- f
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
3 v- G$ ]2 S  z
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；www3.tvboxnow.com) N( t& E* T" R' [" t+ Z3 a
      盐：一大匙；八角：一个；www3.tvboxnow.com8 R; q- m) o5 ?, @. i3 R/ C
      花椒：十几粒；香叶：2片；
" J! H3 }) e! ?4 p' j       辣椒：两三个；生姜：两大片。
& C8 f. k3 v' [  m* g, Y* J; ], q
9 P" Y% Q; V& P6 H4 \9 Z& }