這個中西合壁fusion菜，
P1 s4 c* g7 B- Atvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
6 @9 n3 X g H! C: i是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。$ B/ c# |6 N9 z7 p2 Y' ~2 i! M5 @6 X* N
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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1.4mm意粉 150g
& y8 M- G1 S' d公仔箱論壇明太子 100g, u# { Y2 [' H1 |
刺身三文魚 150g
; Z, {* ?9 B% w$ ztvb now,tvbnow,bttvb車厘茄（一開四） 8粒www3.tvboxnow.com! b( x: R" M; k. u9 D
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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1 T0 N2 v( x- n1 Z9 Z2 e4 T# lwww3.tvboxnow.com | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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" x9 r5 [' m6 e, S3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2湯匙2 y4 W( J: h( ?7 q" P- t
橄欖油 2湯匙
6 x5 q! l% T0 s% i/ l% R, A; [公仔箱論壇日本豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! T* k. Q; G: u" X3 o
wasabi 1茶匙
) L9 v) ^0 ~3 C3 P+ t `6 I檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇6 q; d8 i2 L5 b+ b$ D5 _
鹽 ¼ 茶匙
( {* y } |, s# a0 s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! ]+ M% m; v2 M6 _: S% F
* U6 w9 f6 z) j/ p/ m+ k# R/ Qtvb now,tvbnow,bttvb: m) K. R4 o- O0 {3 Q( A
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" Y6 l2 k( z" L
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
: v+ |+ Z7 S2 p' K公仔箱論壇3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 x, v4 V. t5 W9 V# u
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻www3.tvboxnow.com) y) p/ P3 A, {. g \
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小貼士：
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- b; F" ]4 |9 _3 q0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
" I3 z3 u4 Y9 K1 B, t7 j公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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- K7 L9 h) t WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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