這個中西合壁fusion菜，www3.tvboxnow.com. Y! H% B3 a. v, ^/ g C/ L5 o+ a
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,; u* t" _, S' j
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。( Q$ K9 b+ p# |0 R; U' `9 m% D
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
! Y# L! c& c, L$ q1 _www3.tvboxnow.com材料（二人份：前菜）
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- ^7 ^3 ~8 W+ K, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
9 G; I5 o0 u: ^4 t明太子 100g
4 [! ~5 y; ?1 p; i# G+ b+ R" q公仔箱論壇刺身三文魚 150g公仔箱論壇7 z# ?8 o4 P2 a4 }* K; Q; Q
車厘茄（一開四） 8粒tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 x, m. k% ~7 [
Basil或Parsley 4片（可以不加）公仔箱論壇/ ]6 l5 N ~! H# b) S7 D( f" t, j/ N$ ]
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
5 w e3 A+ {. R( p" i0 Ewww3.tvboxnow.com | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q5 T2 Z2 l' g- G4 I- S/ e3 a
! }. {+ X5 {5 p$ X( t$ Y8 y蒜蓉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, b q/ h. F! M$ H
橄欖油 2湯匙' D9 P& w* F0 i6 }3 L
日本豉油 1湯匙
( s2 G; @ O* A# T" o2 dwww3.tvboxnow.comwasabi 1茶匙
+ k' A( u: `1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 ^+ x4 [" E7 k
鹽 ¼ 茶匙www3.tvboxnow.com/ q# \, Z( c* F8 l( k
胡椒 少許
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% _; a7 n3 H7 K, V- q) Q# Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( o5 c4 ~' U! d( r9 W6 I
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
& P0 \3 S% Y& w2 }4 y. ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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: ?. u+ r, P" v& y; q" A' W9 T( s1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河www3.tvboxnow.com0 _! |0 {0 z! J: {5 P* L; Z
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
( q( w0 b3 D, c6 _: ?3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
6 p* W a1 e [公仔箱論壇4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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0 r8 h, n1 t. p* v2 j5 k- |小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味公仔箱論壇/ E; e( y. R& j4 f
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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^! g9 z$ d) K( z( H# w: ` | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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