开阳黄瓜
# B1 o K1 ], y+ j材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。www3.tvboxnow.com4 p P: ~" J$ G, |, ]* Z
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。6 x9 v9 w7 k5 m7 K7 z+ z
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。公仔箱論壇: f) E H: B7 a% S: ]; _7 r
5 V# O/ e1 s g9 \3 \+ Q, L醉鸡; Y1 B |: U$ h0 L" j, \) X# P
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
3 g: ~8 q# L4 h% I- S4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇2 j- y, p: Z) j3 w, h: P& P, S. F
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
) B& Q( v" o* q% d, @tvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇4 _* {# q$ b! L% @# a0 y
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
6 H! ?' x2 Q, W: V; P, X0 R作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。1 M/ A& a* N: R: [+ |
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榨菜肉丝金针汤
6 G' r" g3 Q1 M) K+ q1 Cwww3.tvboxnow.com材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。/ \0 e3 Z6 T: A( t- s
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, N; f; b' b+ g/ q
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
. V# r0 {5 l* W8 |$ ?/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- a# i6 ~8 w6 N u$ X, T
咸蛋炒苦瓜www3.tvboxnow.com* E+ g- F7 o* p0 t
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
4 \$ d! C5 F1 B调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇1 z+ J" H' o: u4 I9 A9 |. @
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- A) R: T8 f. c7 z
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麻油腰花tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 ]( J, W8 I" }
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
) o4 u" h# i& A. X$ B2 D调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
+ r4 L, L3 Z, a7 O: f9 m作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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