[中式食譜] 鲜虾扒芦笋

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大虾数只，芦笋300克。 ( W9 ~0 T( U" N6 R

辅料：
葱丝5克，姜丝少许，盐3克，料酒、白糖、味精各少许，淀粉10克。 ; `- g! N6 ]9 S6 K. v

做法：
1.大虾洗净，去头、去皮，去掉肠线，从脊背处片成两片；芦笋洗净，去根部。
2.将盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗中调匀成味汁。
3.爆香葱、姜丝，放入芦笋炒至八成熟，放入大虾、味汁，旺火收汁即可。