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鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 www3.tvboxnow.com7 _1 w+ R# ?2 l0 l
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+ a2 ^' C; ? J( {8 X" _公仔箱論壇醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb# H4 \/ R' A8 o# c+ a; b( J- r/ F
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* }" X) u+ [$ U$ T7 N: S
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 Y% U# L8 ~, ]
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
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! F8 h7 G% i7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: j& p( S/ h- |/ n" ^2 P% K
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3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。www3.tvboxnow.com7 m2 Y% U ~5 l1 x$ u# L
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- T4 ]1 s5 `8 i9 i4 @ K- M( xwww3.tvboxnow.com貼 士
; H: |9 X1 ~/ t- h抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 " I. @) @& \: B% v2 e
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。公仔箱論壇# D* T. M: {" e: j F ^7 k$ J6 D
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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