材料：（約500g）
! i+ d) B' x7 f4 q- m4 F# z淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. q; c1 J! T5 O" }' d- h; _
黑芝麻醬.....120gwww3.tvboxnow.com8 \: _# {$ ~9 g2 h) {
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）公仔箱論壇7 m4 {! a: o- b, k+ L
熟黑芝麻粉.....12g公仔箱論壇) T) U; W" K; Y" H7 Y0 ~+ q! }9 W& T
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% y2 l2 U, _# u) [. n8 f$ a公仔箱論壇做法：
3 H2 I4 }; z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；% w/ `! _4 u' B+ Z% f# R; |% M
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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" I( W! d2 C1 S( h7 y公仔箱論壇3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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/ r" q) c0 p: ^8 v( ]! F3 f6 d4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 A4 T' S8 d$ u
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；2 Q0 d: y; C4 G. s" J6 f7 V
* @& I8 G9 X+ ]6 x& T1 Z6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# L9 a& S$ {" |0 G- x1 v0 g
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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