[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

jljiang

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. ~( O1 ]/ b$ K

! v- @- q4 D/ r) a2 _* s
5 u, I% N2 d9 T% o$ _9 ~5 btvb now,tvbnow,bttvb

制作工艺:炖 : r' ]0 J1 z( l. K
口味：鲜6 G/ U7 h( X! e5 ~6 q9 W8 G
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 5 A6 O+ @# t. y) z- V

1 I0 o) i6 b3 s% F+ {: P+ @0 s- O1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
+ \+ q4 l# H2 ]; F! N: qwww3.tvboxnow.com2 豆腐切块备用；
% }# E; n4 Y( U) R* c% Uwww3.tvboxnow.com3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
2 d. R5 `5 L  c& f4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
. Q7 X! R& U% {$ Q- z5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。

danny仔

黄蜡丁 未吃过