維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！+ N( j# G% V- V: ^& X- _; O
tvb now,tvbnow,bttvb9 p) b. _: M% Q8 u% y9 w
41樓君臨天下放大圖片
& e# V; M0 `6 R. d0 L( T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; r* c) Q% {2 O. R2 d5 B- ?, ]: R6 O
■番茄泡沫
A6 K9 h& r* u5 ~, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2 t) e& i! c+ Q; d+ I
2 a+ ^# [ p6 A1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- k/ @2 K- |6 q- k, t0 s
在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？tvb now,tvbnow,bttvb* _: b1 i: z: X j4 {5 O* M
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 公仔箱論壇& T! B4 p) Q3 M1 a6 O( x5 _* I
H* K3 p! C; W: k7 _& s, c
鰽魚嫩滑香口放大圖片
: h A- R* w( y! m/ S公仔箱論壇 + T9 x3 @% j* d5 d5 v
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, S) A- M) w; G T# L
3 r, t% J. s# ^3 Jwww3.tvboxnow.com
& y! q% k' g1 Z
2 Y3 A/ z& C' [. Y- z七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。% N( y5 q' g) V0 h5 c l& n
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
+ f D4 E% p4 wtvb now,tvbnow,bttvb/ r, Y6 t& p7 b9 k& L! Y8 r- ^* R
放大圖片 : b& x. k% C9 T M
6 J6 N* R& H5 D7 F& M8 e% F, y■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸) Y& F2 [0 x( x @% E( Z
7 n: w6 S l6 W& s) R4 N7 Y% dwww3.tvboxnow.com$ w4 k# P$ o, [$ W
公仔箱論壇2 x- @) {7 J# S. E
放大圖片
- b" q( W! N8 _) v) e* r, R6 k- Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& z8 k1 H# O+ h p. m' t& N& Z$ x
■香橙迷迭香雪葩
. B2 K. d# [" j0 x5 Q* c: G) L. {
9 I( f/ W9 b+ j* Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 k& J: Q0 {8 o5 N. O. p' jwww3.tvboxnow.com
( H8 G- @3 z, t2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 q A' }& B, ]
. I/ x" Y6 W n! z/ ]' C放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n `) O& j5 i
0 H$ T" K7 A) F$ `8 Q I公仔箱論壇■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
) p& ^% d+ `' R2 o+ L- O* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: x% z& i! p1 G
公仔箱論壇: O9 O2 j7 R- S) x
2 Q- J/ F8 F \ _1 U+ l, u+ ~5 j# _$ \放大圖片
" m9 ^! u; w1 J1 v) U" s" z5 Y" V+ o; e+ [www3.tvboxnow.com
' [ W+ \) m8 N, {" E■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
" }) ^/ P' d9 S- m: Gtvb now,tvbnow,bttvb
E. V8 N% k- O) \/ t k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb% a* x' |: i7 H; t6 V2 ]
( ^- r. U- V8 C0 v/ U- C! |1 _+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. a. S* e" t8 @3 Y. A9 x
# Y+ _3 i- Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb9 b" ]5 f" E& _
/ O3 M+ m, o# d$ l `# j
放大圖片
3 Q, ]7 V) ~$ q
. g1 b8 r% a8 U! i■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
8 t) r! d4 C& r" |: r o4 w5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G) @* n y- G4 w# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 w2 o3 y4 t% c( b# _+ x+ ]
公仔箱論壇' I8 A# ^' q% J# @( X. _
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
9 E: z1 |. V: @+ |0 w公仔箱論壇地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
