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特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# W6 H6 v5 c+ e7 u' B5 P& W
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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* m1 l8 F! R$ H7 {9 I3 J公仔箱論壇 原料7 d$ C4 r' d$ I; n/ x* S$ y. i& g" k
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、公仔箱論壇6 ?4 M; c8 X7 @; r3 C
甜面酱20克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) r: t5 @4 {6 O6 a% ?. l
公仔箱論壇1 S9 N. H0 h$ M' ~
制作过程
( ~9 m. n: F& J; n% d$ q2 fwww3.tvboxnow.com 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；3 R. w. Z+ o9 K/ } _# u
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖tvb now,tvbnow,bttvb+ j0 m+ Z% z# O& d( O3 u& V# i6 u
、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
8 ?0 \- X4 P2 t/ zwww3.tvboxnow.com 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；( x/ e" c) I1 s* h
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
% |% S; c. L/ Z) F: b) S* ~7 vtvb now,tvbnow,bttvb 、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
( C( P5 l2 u' O- R6 T公仔箱論壇 鸭锅内；tvb now,tvbnow,bttvb0 D% f+ L4 ?0 |& N8 ^+ T+ A3 i. u% K5 |
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒tvb now,tvbnow,bttvb& x1 {& f, }% ~
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭% o% M6 `% T. _" w; N% m
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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