" n/ M Y1 C+ C
材料:
" P6 m2 n ~' A8 k0 e* X- C急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
9 S( e% q9 b3 m1 {8 }, i5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, P3 D) n' [. X- ] A
6 q* F, h# s4 ^7 L+ c( W; F
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 M" E6 h3 x& Z
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
* q% I7 h# x2 H6 m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
- E! @/ H' b, E) k2 n; V
5 q5 U2 B3 @( ^# w: K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% J4 e, b! l
做法:
& j; E) G, Z, Z, n S2 }6 x& i: L1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇! Q9 [$ |9 K0 @# ~8 I# J+ y- o
www3.tvboxnow.com: Y9 h9 ^- x6 J- x
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。公仔箱論壇) n/ j1 p$ q: m" q' h4 A* ~
- a) k" C& w. |$ C6 v6 l( U( S$ M
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
: `' {* X& }; ?( y$ i公仔箱論壇6 a; c! N1 S+ t
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 v0 u; k/ {3 ^ q2 r
( ^' p5 J) G1 D0 O, i6 U4 M: p0 ` |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 