【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。www3.tvboxnow.com4 x0 a" e1 j! ~
8 x' O% n6 V$ y" r5 w3 I' Z& A) d3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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0 ~' S9 T* [3 f% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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1 F$ ]# f9 O. o% V4 S豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb& N' {% ~2 {: p
薑片 10公克
) h, C5 b$ k& J+ x: K( L蒜仁 5個 tvb now,tvbnow,bttvb) {( F7 r2 j( g9 ^- e p
蔥段 15公克 & L" d$ K, D( j
紅糟 100公克
' ]# u% N% X0 i+ F0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1300㏄
& y3 \7 t; ^- l【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
) T. V, @6 e6 n% f冰糖 1大匙 www3.tvboxnow.com* _5 N9 k1 b7 E6 C& v) v
鹽 少許
: I7 [6 V7 Z. {5 e2 b" T公仔箱論壇醬油 1小匙
$ X# {! h. m/ L! X: j6 a7 x. {3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ x5 u5 y/ D" U2 [6 }0 K
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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