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" m x' z3 S$ p$ V: H; ?- htvb now,tvbnow,bttvb材 料
: Q7 u$ \3 s4 \& D1 e0 F+ J菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味( A: v* O! C. H
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
1 Q4 x' [2 m4 o3 ~; M8 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法5 _, C/ H8 l+ {1 [) B$ D$ `* {. |+ k
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。, O* h1 c, I) ~) f
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
! J6 @3 @8 J% C: s2 h9 q3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
/ u8 T) b- {! J- ttvb now,tvbnow,bttvb貼 士
+ z C5 E8 D7 L Y, K0 e& `www3.tvboxnow.com燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。 |
發表於 2008-7-18 12:39 PM
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