[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% M( h+ ? ?

名称：原味肘子3 D, G- o# q; ~% M" _
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 9 j: A- H4 d, M3 [

$ }# P( G4 m7 P) n" N7 @制作方法： www3.tvboxnow.com# P( a1 A2 l" W
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；公仔箱論壇- [: c8 d: y7 }7 t; J% O0 s% p
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
( a+ x( T+ o2 ~1 q0 c, O. O3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
* g- i9 Y0 C+ d' P" t
特点：
+ s2 d0 e6 ^0 F: R8 \2 I公仔箱論壇色泽红亮，肥而不腻，入口即化。