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材料：
( O* K' Z5 Q ?- j: i7 i公仔箱論壇龍口粉絲.....50克tvb now,tvbnow,bttvb. c7 k% m4 e. a) ]
瘦豬絞肉.....120克
0 C$ e# b! h4 }www3.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙
5 ~' P, L1 ~6 C0 Itvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....1隻(切圈)
, Z7 a+ H. Q/ v4 X! p$ z& e- Stvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許 E! P) C& P3 q6 P# O
生油.....隨量! M* D' H. t$ o9 b5 s4 q3 H$ r
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調味：) J/ J; ?+ V; D7 n6 t; r" ?. ~! `
醬油.....2茶匙
2 M1 x# K. u+ M4 h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1茶匙" d$ V, i9 z, T, G( s$ P
生粉.....1/2茶匙
0 n- L9 z& e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
* G4 T7 v" J4 s7 Z1 W, E G# gwww3.tvboxnow.com蠔油.....1湯匙, I" e, o4 G/ I% ~4 F3 m% u4 t/ ~$ P
麻油.....數滴公仔箱論壇9 ^6 S$ z, V: u L6 l. o
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7 m {3 M9 f; Y: ?, B做法：/ g* q8 j, `1 j0 s/ d% L/ Y7 R
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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) g9 I* G8 C$ u" o/ t W6 P2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。www3.tvboxnow.com; I7 V+ A4 L- t k# {! I
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。www3.tvboxnow.com2 e- v- p5 r5 k* W5 n B3 b4 C
9 N6 _# ]1 W5 y. Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l. `: G1 d+ O# A
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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