[西式食譜] 日式鵝肝飯

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鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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! }! `$ G( y! n' p( d3 e做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ w, i  ]4 ]( h4 i/ V8 l! g
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。www3.tvboxnow.com; L" Q! C8 V* B8 E- I

' q3 o* Y) P! O; u& Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
0 b/ G8 ?" d, h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 f, G3 Y  z+ N
3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。. R0 w3 T9 l) B) d# e/ H6 h
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~$ e0 b5 C8 X2 @  H( k

$ H; j/ }! w5 c/ B公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。+ j0 o0 J1 J/ K. M/ ]" [

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' u/ I( ^: z: P# OTips
$ f$ l1 F$ }/ J0 J6 C, c6 \, Itvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
% f+ G7 D6 n0 |( g9 I% T' L4 U鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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