夫妻肺片
W8 X n( \" T% o0 swww3.tvboxnow.com | | | |  【原料】
]9 a+ T+ k0 f6 C; z牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 www3.tvboxnow.com; H N& t7 J) O( ^* S
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【制作过程】
$ W$ k) d% D4 c0 Z: N将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
9 A4 p4 s3 Z$ m8 G【特点】tvb now,tvbnow,bttvb* v& n) q4 O6 E
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
& X* O$ t0 D# Q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】# t! k( v, V. D! Q5 J A8 c3 J
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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, E3 }2 [) D6 J' Y; z公仔箱論壇【制作过程】) e" c( o8 t- ~. i9 f( b
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
* U$ J% L3 j! _& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
2 A; i# P. v& X- X* ^9 ?; [% N% K" L7 r公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ O" m( G$ A
| | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' g' i' z( x# D( q! C7 g6 o3 W; m
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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8 j8 @: R7 z, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
B! v8 x0 o+ rwww3.tvboxnow.com1、牛肉去筋切片；
9 J0 L5 o, h i; _ ?& k+ D2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
4 E7 a+ Z g. \' I, D3、上笼蒸至软烂；
% Q% M' G2 r! @$ ] ?6 v. b3 a公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。
% ~! N" @" j1 s" _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 E* p2 T& T" E1 C9 l' K6 t8 ]$ d
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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