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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 C; ~2 g1 P8 _% D
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片www3.tvboxnow.com2 t$ R0 D6 S& e" K5 {! _
3 o' _% f5 h q! x4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 5 H; Z) G ^7 N5 o
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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: @& t+ w/ V2 I5 G6 W0 rf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇8 z3 C* K+ z; R/ ?3 d& U: y
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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7 K5 J! ?3 }, ]! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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, T R5 z% a: m% e+ dtvb now,tvbnow,bttvbj。糖2小匙(可自行加減或省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 u `. S& X" `6 o& U
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) www3.tvboxnow.com9 `4 R8 a3 Z& K2 ]
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6 Q! z7 O/ D+ \+ x4 L$ q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)www3.tvboxnow.com1 g+ W) Q9 y; v0 P5 x$ {6 ]
2 a9 ?! m+ _2 L( ?/ M公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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