[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

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材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇( r' l9 U8 D6 b* h& {# K) \
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。www3.tvboxnow.com( g7 ~$ A$ r9 B8 v. z
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2、豆腐用清水浸過面。7 c" G) X( a, c
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3、節瓜刮去皮切中大塊。
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3 [* o4 F! N5 `) g/ U公仔箱論壇4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。/ n9 H) U6 T; C/ A; Z) {& |$ `
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。