材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb7 v% b1 h& f2 u" t5 b) h
（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 J% q' l; T+ G
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）公仔箱論壇& Q* W1 q( _% [! S% |
（三）薑切絲二湯羹
# P* L3 i, G6 {3 ywww3.tvboxnow.com（四）薑米一湯羹- f7 x% r) B. ~( t
（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb/ `, n5 E `8 O
（六）油鑊( U3 }/ U' [. r9 d3 }! H
（七）芫茜 調味料:
+ p& D) U6 z0 t公仔箱論壇（一）老抽一湯羹公仔箱論壇: o! ]" o/ j! n+ s
（二）生抽一湯羹www3.tvboxnow.com. b$ X% b/ W- k0 q
（三）紹酒一湯羹
5 f: A+ N; w, n) [（四）糖一茶匙
4 y5 z7 P; z7 H$ M- d- J( u! T S5 Ywww3.tvboxnow.com（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ f6 |) r* r
（六）生粉一茶匙加水一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" n5 ]' J% l1 \. ]5 k0 o$ s
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb! e, ]' X& c- }1 X& g- J ]% u
& B; K; X4 M0 I! `9 g) |tvb now,tvbnow,bttvb製法:
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; c ?, r! d/ e( `（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。公仔箱論壇 ?( ^0 V2 c4 L' [8 {& Z$ k6 v; b) `
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
" T; }2 o6 d# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L1 X) z& N c8 d公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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